Phénomènes physiques

Laboratoire d'accueil: Liquide solide ET liquide

Science in Focus montre comment fabriquer un liquide solide et liquide: un liquide non newtonien.

Tu as besoin de ça

Un bol de farine de pomme de terre Eau Colorant alimentaire

Voici comment vous procédez

  • Mettez environ 2 décilitres de farine de pomme de terre dans un bol.

  • Ajouter l'eau et le colorant alimentaire et remuer jusqu'à ce que le filet soit liquide.

  • Expérimentez avec la consistance. Ajoutez un peu plus d'eau ou de farine de pomme de terre si nécessaire.

  • Jouez avec votre fluide non newtonien.

Ce qui se passe

Ce liquide est appelé non-newtonien car la viscosité ou le sirupiness ne change pas avec la température mais avec la pression à laquelle il est exposé. Cela va à l’encontre de la loi de viscosité de Newton.

Remarquablement, le mélange ne reste pas liquide si vous le laissez seul. Peu à peu, l’amidon (farine de pomme de terre) se sépare de l’eau et forme une masse dure au fond du bol.

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